材料:牛肉300克，韭菜200克。
方法/步驟:
1.韭菜洗凈，切段。
2.將韭菜放入碗中備用。
3.大蒜洗凈拍平。
4.將大蒜放入碗中備用
5.牛肉洗凈切絲。
6.把牛肉放在碗裏備用
7.將炒鍋放在火上，加入油，燒至八成熟。
8.加入大蒜炒香，加鹽和老酒。
9.加入牛肉絲翻炒至變色。
10，放入韭菜翻炒至熟。
11，出鍋，加入雞精，上桌。
註意:炒菜時註意火候，韭菜洗前用鹽水浸泡會更幹凈。