1.首先取出不銹鋼盆，慢慢倒入鮮奶，加熱至牛奶冒煙，加入白糖和淡奶油並不斷攪拌。
2、註意帶手套，制作吸煙冰淇淋壹定要帶手套，以防氮氣凍傷妳的手。
3.然後將之前準備好的奶油和液氮倒入攪拌機中，不斷攪拌，使其攪拌均勻。
4.攪拌壹段時間後，會逐漸形成硬殼，靜置。
5.壹段時間後，堅硬的外殼會慢慢融化，這時妳就可以品嘗到冒煙的冰淇淋了。