2.將待煮的雞蛋放入鍋中，加入冷水。
3.大火燒開後，轉小火，煮八分鐘左右。如果喜歡吃比較老的蛋黃，煮壹段時間，但不要超過10分鐘。
4.煮夠時間後，關火，用蓋濾取出雞蛋，放入碗中或小盆中。
5.立即把雞蛋拿到水龍頭下，浸泡在冷水中。水應該完全淹沒雞蛋。這是煮雞蛋不粘殼技巧的關鍵壹步。
6.浸泡兩分鐘後，將煮好的雞蛋取出去皮，即可順利刮去蛋殼，不會有任何黏黏的蛋殼。