水中黃魚的做法

材料:甲魚1000g，五花肉8片，自制魚辣椒醬壹包。紅辣椒段50g，蒜瓣50g，姜片10g，幹辣椒尖20g，精鹽、味精、雞精、鮮湯500g。

燉甲魚的方法；

1，烏龜被殺流血。將燙過的油皮用開水洗凈，剖開取出內臟。

2.龜殼原封不動，下面剁碎。

3.鍋裏熱油，甲魚燒五成熱，再把甲魚煎壹分鐘，漏出來。

4.鍋裏加油炒五花肉，放入幹辣椒和蒜。炒甲魚，噴料酒，加入高湯，燒開。

5.加入自制甲魚辣椒醬和鹽，煮5至8分鐘。

，加入青紅椒，調味即可食用。

紅燒甲魚的特點；甲魚麻辣，醬香濃郁。