麻薯和瑞士卷的糖分含量都較高，但麻薯的糖分含量相對更高，瑞士卷的熱量約為每100克含有240大卡熱量，麻薯熱量約為每100克含有278大卡熱量，但兩者熱量主要來源於其制作過程中加入的糖分。
瑞士卷是用雞蛋、白糖、小麥粉及水等攪拌成蛋糊，烤熟後卷成長圓狀並呈金黃酥脆的蛋糕卷，而麻薯則是用糯米粉或其他澱粉類食材搭配白糖等調味料加水攪拌後蒸熟制作而成。