材料
材料:鮮蘑菇150克，油菜心200克，
調料:花生油30g，豌豆澱粉4g，鹽2g，味精1g。
工作方法
1.香菇洗凈，用開水焯壹下；大白菜有尖尖的頭和綠色的葉子；澱粉加水，攪拌均勻，制成水澱粉。
2.將炒鍋放在火上，倒入花生油，燒熱，將白菜翻炒兩分鐘左右，倒入漏勺瀝幹油。
3.將白菜再次放入鍋中，加入30ml清湯、精鹽、香菇煮開，加入味精，水澱粉勾芡。