1.骨頭:指豬肉中的前腿骨，除大骨頭外，還包括軟骨和骨髓。特點是肉質豐富，適合煲湯、燉肉等烹飪方式。
2.腔骨:指胸腔的骨頭，包括脊骨和肉。特點是肉多骨軟，適合燉湯或烘焙等烹飪方式。
3.湯骨:是用大骨頭熬制的湯，含有多種骨頭，如桶骨、脛骨等。特點是骨髓豐富，適合煲湯。
壹般來說，骨棒、骨腔、湯骨的主要區別在於位置、肉和骨的硬度、烹飪方法等。根據不同的需求和口味，可以選擇合適的骨頭進行烹飪。