腸粉簡介。
腸粉起源於廣東羅定，是廣東著名的傳統小吃之壹。從地域上看，腸粉以廣州西關腸粉、普寧腸粉、揭陽弄堂潮汕腸粉、潮州潮汕腸粉、雲浮河口腸粉、梅州客家腸粉、腸粉、澄海腸粉、饒平腸粉、雲安首府惠來腸粉等著名。
廣州的腸粉是透明的，口感Q彈。醬壹般是用醬油等醬料做成的，味道偏甜。配菜大多是生菜。潮州的腸粉呈白色，味道鮮美，以耗油的花生醬為醬料，配以各種配菜。