糯米又稱糯米，是禾本科大米(糯米)的去殼仁。根據谷殼和稻谷的顏色，可分為紅白、有毛和無毛。全國各地均有栽培，中國糯米之鄉位於四川省達州市。
中國南方叫糯米，北方叫糯米。糯米是制作糯米點心的主要原料，如粽子、八寶粥、年糕等甜品，也是中國南方釀造糯米酒(甜米酒)的主要原料。糯米含有蛋白質、脂肪、糖、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、煙酸和澱粉。