食材:排骨適量。
輔料:蔥、姜、花椒、八角、料酒、醬油、糖、雞粉。
步驟:
1.把材料洗幹凈，切好。
2.洗排骨。
3、排骨洗幹凈，涼水入鍋，小火煨，出鍋就好。
4.將煮好的排骨兩面洗凈，放回高壓鍋，加水，加入料酒，放入蔥姜，煮開去沫。
5、另起鑊，小火煸炒糖，煸炒糖，轉褐。
6.將炒好的糖倒入排骨鍋中，加入醬油和鹽調味，放入花椒和八角，加入雞蛋面湯。蓋上蓋子12分鐘，取出後加點香菜。