2、200g生糯米粉放入無水無油的鍋中，小火炒制微黃，飄香，就是熟糯米粉了。
3、熟糯米粉，生糯米粉，糖粉混合攪拌均勻。
4、邊攪拌邊緩慢加入清水，面粉不起大塊，結成小團，無幹粉即可。過篩成糕粉。
5、加入適量桂花，攪拌均勻。
6、半熟芝士的模具，剪大小合適的油紙鋪壹圈，加入糕粉，加滿，最後表層撒上少許桂花。
7、送入蒸鍋，大火蒸25分鐘即可。