食材:胡蘿蔔、黃瓜、雞胸肉、蒜、姜？小米辣椒
練習:
1.將雞胸肉、胡蘿蔔和黃瓜切成丁備用。
2.雞胸肉加入鹽、胡椒粉、料酒、蛋清、生粉，均勻腌制五分鐘。
3、調個醬:老陳醋、醬油、耗油生粉，攪拌均勻備用。
4.將雞胸肉翻炒後撈出備用。鍋裏放入蒜、姜、小米、花椒豆瓣醬，炒至碎。然後放入雞胸肉，澆上醬汁，加壹勺醬油，上色，攪拌均勻。然後拿出鍋。