油燜茄子怎麽做

1，主料:茄子500g輔料:香菜50克；調料:鹽1茶匙，八角3，幹辣椒6，醬油2湯匙，生抽1湯匙，牛肉粉1茶匙，植物油50毫升。

2.將茄子清洗幹凈，切滾刀塊，用清水浸泡，這樣茄子就不會那麽吸油了。

3、香菜切碎，鍋中倒入植物油，翻炒比平時多。

4.準備幹辣椒和八角，在油鍋裏翻炒。倒入茄子翻炒。

5、加鹽調味，然後就可以蓋上鍋蓋燜到茄子成熟變軟。記得中間翻茄子避免糊鍋加壹點醬油上色。

6、加入少許生抽鮮，加入牛肉粉調味。

7.加入香菜翻炒片刻。