材料
大白菜100g，辣椒100g，醋50ml，精鹽、糖、姜適量，香油少許。
操作
將大白菜嫩心洗凈，切成條狀，加少許鹽腌制，白菜出鍋後用清水沖去鹽分，再用布將水分擠出。將辣椒切片，均勻撒在包心菜上。將糖、醋和醬油放入碗中，攪拌並倒入卷心菜中。鍋內熱少許香油，將1辣椒炒至老黃，然後將油倒在菜心上，蓋上蓋子使辣味滲入條中，拌勻即可食用。隨餐吃飯。
功效
食欲和消化。適合消化不良、腹脹、食欲不振者食用。