以蝦仁餛飩為例，制作方法如下。
配料:餛飩皮、豬肉餡、蝦醬、小蔥、鹽、白胡椒粉、料酒、香油、姜。
1.準備好餡料所需的材料。
2.姜和蔥壹起剁碎，然後加入肉末和蝦醬，剁碎片刻。
3.將剁碎的餡料放入容器中，加入料酒、鹽和胡椒粉拌勻(個人喜歡多放洋蔥)。
4.將餛飩皮放在手心，放入餡料。
5、根據個人習慣。
6、鍋中放水燒開，放入餛飩煮3-5分鐘後取出。
7.放在碗裏，調味，直接吃。