西蘭花0.25個，青椒2個，腐皮1片，香菜1根，蒜末適量，鹽適量，醬油適量，扇貝汁適量。
工作方法
1.西蘭花、青椒、豆腐洗凈，切絲；剁碎香菜。
2.鍋放油燒熱後，放入蒜末炒香，再放入紫西蘭花和適量白醋。
3.加入青椒和腐皮。烹飪時，加入適量的鹽、醬油和扇貝汁調味。
4.上菜前加入香菜。
技巧
加入白醋炒紫西蘭花，這樣就不會變色了。