2.百葉簾洗凈，臘肉切片，五花肉切片。
3.竹筍洗凈切片，生姜切片備用。
4.湯鍋放油，八成熱時，放入姜煸炒；放入五花肉片，炸至肥肉出油。
5.加入培根，攪拌均勻。
6、放入竹筍，鍋中大部分水，小蔥紮入鍋中。
7.開蓋煮至沸騰，入威尼斯結。
8.清除表面浮油。
9.小火煮1小時後關火，加入適量鹽、雞精、白胡椒粉調味。