用水果做各種拼盤，給人壹種美的享受。首先要有壹個好的命題，然後要選擇各種水果，利用水果的本色，做出各種造型生動、形態各異的水果拼盤，吸引人的食欲。
水果拼盤是壹種可以解郁開胃、美化宴席、烘托氣氛、增進友誼的“水果工藝”作品。水果拼盤和食品雕刻壹樣，是壹門需要正規學習和訓練才能掌握的技術。
食相克？
橘子:橘子不宜與檳榔同食。
蘋果:蘋果避免壹起吃水產品，會導致便秘。
西瓜:西瓜不宜與豬肉同食。