半塊雞胸肉
壹根黃瓜
黃瓜拌雞絲的方法
雞胸肉洗凈，放入鍋中，雞胸肉加水，加入黃酒，少許花椒和姜片，水開後煮五分鐘，關火兩分鐘。
取出煮熟的雞胸肉，風冷，或者更好，用冰水冷卻，用手撕成細絲。
黃瓜洗凈切絲，加鹽拌勻腌制。
榨出酸黃瓜，拌入雞絲，加入少許鹽、糖、蒜、醬油、蒜辣醬、香油和少許花椒油，拌勻。
技巧
黃瓜絲腌制後更加酥脆爽口。壹家人口吃三次，壹次拌半塊雞胸肉就夠了。