正宗蝦餃粉與玉米澱粉的比例

玉米澱粉與玉米澱粉的比例約為3: 1，水量取決於面粉的量。揉面團，直到它不粘手或碗。蝦餃的主要材料包括生蝦仁、豬油、玉米澱粉、洋蔥、菠菜、雞蛋、姜末、鹽、糖、味精等。

正宗蝦餃粉與玉米澱粉的比例

蝦餃又名水晶蝦餃、廣式蝦餃，是廣東廣州的壹種特色小吃，創始於20世紀初廣州郊區梧村五鳳鄉的壹個家庭小茶館。

可以在和面後揉面的時候加點豬油，這樣面會很好。

蝦餃壹般用蒸籠蒸7-8分鐘。為了防止粘蒸籠，可以在蒸籠裏放壹張可食用的蒸紙。