血蛤(活的)洗凈瀝幹水分。
將爐內的水燒開，直到血蛤進入(水將淹沒血蛤)，然後立即關火，用筷子翻炒鍋蓋5秒鐘，然後打開鍋蓋，看到有兩個小口張開，立即用漏勺將血蛤撈起，放入盤中。
(這壹步來不及拍照了。)
血蛤出鍋後，用手剝開，和醋碟壹起端上桌，蘸醋食用。
技巧
燙過的血蛤去皮，鮮紅的血和醋壹起吃很新鮮。我不喜歡吃血，但是可以燒很久。那是另壹種味道，而且很好吃。