材料:番茄1個，雞蛋2個，面粉50g，韭菜10g，鹽5g，味精4g，油25g，水500g。
方法:
1.準備好西紅柿，面粉，雞蛋，韭菜。
2.切西紅柿。
3、面粉入盆打入雞蛋，用筷子順時針方向攪成疙瘩。
4、蔥花切末，韭菜切末，雞蛋備用。
5、鍋裏留底油，炒蔥花，放入西紅柿翻炒，炒出紅油。
6.加入鹽和味精。
7.煮沸後均勻撒上小疙瘩，煮沸後煮壹分鐘，打雞蛋。
8.雞蛋打入鍋內，放入鍋中，撒上切碎的韭菜。