如何制作風幹鴨

1.先用溫水把鴨幹洗幹凈，然後切成小塊備用，再燒壹大碗水，把鴨放進去煮壹下，減少它的鹹味，再拿出來控水備用。

2.將姜和蒜去皮，切成片。可以多放點姜蒜，然後拿出高壓鍋，把切好的風幹鴨放進去，加壹點水，蓋上蓋子燜15分鐘，中小火就好了。

3.到時候不要急著開蓋，等裏面的蒸汽蒸完了再倒出來。這是壹個非常簡單的方法。關鍵是不要放太多水。最好把水燒開，這鴨子就香了。