妳想在糕點裏加什麽油

按理說，最好加豬油。因為豬油甜、平、稠，所以貼上秋膘，冬天補就很好了。東北主食是豆油，華東華中吃花生油，南方基本用菜籽油，所以用哪種油不好說，也無所謂。

我個人比較喜歡花生油。酥油有兩種制作方法。壹種是直接往油裏加入面粉，另壹種是將油燒至六七成熱，關火，加入面粉或面條。糕點的香味是面粉上油後的香味，建議妳用第二種方法做糕點。註意不要讓油過熱，以免把面粉烤焦，這樣不僅無味，而且苦，不好吃。