小蘇打是食品添加劑嗎？

這是壹種食品添加劑。碳酸氫鈉就是小蘇打，呈弱堿性，能中和酸味，產生二氧化碳，也有蓬松的作用。都是無毒的，是必須的，安全的添加劑。碳酸氫鈉是壹種無機化合物，白色粉末或細晶體，無臭，有鹹味，易溶於水，微溶於乙醇(起初不溶)，水溶液呈微堿性。小蘇打受熱容易分解，在潮濕的空氣中慢慢分解產生二氧化碳。在50攝氏度左右開始分解，加熱到270攝氏度時完全分解，遇酸強烈分解產生二氧化碳。碳酸氫鈉廣泛應用於化工、醫藥、食品、輕工、紡織等工業領域和人們的日常生活中，在國民經濟中占有重要地位。