輔料:八角1兩，料酒，鹽，胡椒粉，香油。
練習:
1.牛肉切塊，牛骨洗凈，用開水燙壹下，撈出備用。
2.鍋中燒開水，加入牛肉、牛骨、蔥、姜、八角、料酒燉約1小時。
3.白蘿蔔去皮，洗凈，切塊，放入牛肉湯中，煨至軟爛，去掉牛骨，加鹽調味。
4.在湯碗中放入花椒、香油、蔥花，將牛肉湯放入碗中即可食用。