鍋包肉這種肉菜如從生肉開始做沒有2個小時是做好的，如要小火慢燜而成菜的，如果是現做有誰能等那麽久，所以的，可以說所有飯店都對成熟需要較長時間的菜品都是預先加工好或基本加工好，到需要時再加熱等後期加工就可以上桌的。追問：
.我服妳 鍋包肉是小火慢悶。。。 鍋包肉是大火做的 好不好？回答：
對不起誤會了，我說的是南方鍋包肉（出是蹄胖）的地方名，妳要的是東北的鍋包肉。追問：嗯。。。