辣椒有什麽營養？

辣椒含有多種維生素，還含有礦物質成分，還含有人體所需的其他營養成分。日常生活中可以適量食用辣椒，但需要避免過量食用，以免影響身體健康。

1.維生素:辣椒含有維生素P、維生素C等。這些維生素補充後可以為人體提供維生素，可以避免這類維生素的缺乏；

2.礦物質:辣椒含有磷、鐵、鈣等元素。適當食用後，這些營養物質會逐漸被吸收，有利於補充營養；

3.其他營養成分:辣椒除含有維生素和礦物質外，還含有胡蘿蔔素和抗壞血酸，以及辣椒素、辣椒紅色素、酒石酸、蘋果酸等物質，可以補充壹定的營養成分。