2.準備材料:排骨350g，食用油適量，鹽適量，紫蘇6片，蒜3瓣，姜2片，醬油適量，白糖少許，玉米澱粉少許，雞精少許，蔥花少許，豆豉少許。
3.排骨剁成小塊，用清水浸泡10分鐘。
4.然後撈起瀝幹水分。
5.將紫蘇、大蒜和生姜切碎。
6.排骨放入切碎的紫蘇、蒜、姜，再放入食用油、醬油、玉米澱粉、白糖、雞精。
7.然後拌勻腌制15分鐘。
8.把排骨放在蒸盤中。
9.入鍋蒸20分鐘左右。
10.煮好後撒上蔥花。