如果可以的話，可以先用豆瓣醬、姜片、火鍋底料壹起炒。
自制火鍋底料:
將洋蔥切成大塊以備後用。
剝壹些姜皮，切成大塊。
選擇好的八角，不要選擇八角以上的八角。
準備優質的海苔幹，盡量選松壹點大壹點的。
喜歡吃辣椒的可以準備少量幹辣椒。
將以上材料全部放入火鍋盆中，還可以加入少許大棗和枸杞。