材料
蝦仁250g，生菜1，木耳20g，鹽少許，料酒，澱粉，姜絲。
工作方法
1，鮮蝦去殼去蝦線，蝦仁拌少許鹽、料酒、澱粉待用；
2、壹棵生菜去皮切片，幹木耳泡發洗凈撕成小花；
3.取壹個炒鍋，將油燒至六成熱(油溫比較低)。油可以多壹點。倒入蝦仁，快速翻炒至變色。拿出來用；
4.用鍋內剩余的油爆香姜絲，然後倒入生菜、木耳翻炒，加鹽，再倒入蝦仁翻炒，最後勾上稀醬即可食用。