豬裏脊肉，姜，洋蔥，大蒜，胡椒
工作方法
1.把豬裏脊肉中間部分去掉，切成十字形狀。鍋裏放清水，料酒，幾片姜。水開後，將切好的腰花放入焯水中撈出。
2.用醬油、香醋、糖、料酒、鹽和生粉做成醬。
3、鍋中放油，放入姜、蔥、蒜、花椒炒香，倒入煮好的豬裏脊肉翻炒，倒入醬汁快速翻炒片刻。
不能炒很久，因為豬裏脊肉已經焯水，很快就熟了。炒久了，腰花就不嫩了。