牛奶棗(臺灣省青棗)，又名蘋果棗，是壹種優良的熱帶、亞熱帶珍稀水果。臺灣省大棗果實營養豐富，鮮肉鮮嫩多汁，甜度高，口感好，風味獨特。青果重量50-150克，甜度10-20度。據測定，每100g新鮮水果和肉類含碳水化合物18-23g，粗蛋白0.86g，維生素C 50-85mg，維生素A1、B1、B2、K的含量也相當豐富。
臺灣省牛奶棗屬於大棗，又名茅野棗，又被稱為印度棗、緬甸棗和郭茜茜棗。臺灣省牛奶棗原產於小亞細亞南部、北非和印度東部。自20世紀90年代中後期從臺灣省引進以來，在廣東、福建等地廣泛種植。