其實煮螃蟹的時間和蒸螃蟹的時間很像，但是煮螃蟹的時間也和螃蟹的大小、數量、火候有關。具體做法如下。
1.將螃蟹放入水中，讓其在清水中浸泡半小時(主要是讓其排出體內雜質)，然後用刷子將螃蟹清洗幹凈。
2.開始煮螃蟹。鍋中倒入適量清水，以沒過蟹頭多壹點為宜，然後倒入黃酒，加入姜片。
3.當鍋裏的螃蟹由清澈變成紅色時，不用擔心。10分鐘後，即可滅火。
4.打開蓋子，取出螃蟹，然後蘸上準備好的調料:醋和醬油，開始吃。