外觀不同:珍珠菇的菌蓋較小，呈圓形或半圓形，表面有壹層可食用的粘液；蘑菇帽大，扁圓形或傘狀，表面光滑，邊緣常有臟的白色毛狀或絮狀鱗片，整體呈褐色或深褐色，氣味芳香。
營養價值不同:平菇表面的粘稠物質是壹種核酸，有利於維持人體的精力和大腦，抑制腫瘤；香菇還含有壹種獨特的成分——香菇多糖，具有很高的藥用價值，可以提高人體免疫力。