步驟 1
簡單準備材料，生姜，幹辣椒，大蒜，香蔥，花椒，八角適量
步驟 2
準備壹條肥美的季花魚，切花刀備用。擦壹擦魚上水分。
步驟 3
起鍋燒油，放魚煎，煎壹面兩分鐘後，放入姜蔥蒜幹辣椒，再煎另壹面，之後就別再翻魚了，倒入沒過魚的水，放入醬油，生抽，醋（壹點點），料酒，耗油，花椒八角，糖適量，煮好後，再加入雞精，食鹽調味收汁即可。
紅燒季花魚