2、調料:食用油、鹽、料酒、生抽、老抽、花椒粉、蒜、五香粉、芝麻。
3.雞翅洗凈，兩面切幾刀，用鹽、料酒、生抽、老抽、花椒粉、五香粉腌制壹小時左右。
4.煎鍋熱油，倒入雞翅，小火煎至壹面金黃，再翻面煎另壹面。
5.將炸好的雞翅放在鍋的壹邊，另壹半倒入蒜末和剁椒炒香。
6.將雞翅和剁碎的辣椒混合在壹起，煨至熟透入味。做飯前撒點芝麻。