如何用花膠煲湯如何用花膠煲湯

1.吉利丁提前用冷水浸泡，與洋蔥姜水壹起煮15分鐘，取出切段。雞肉壹半放入水中煮沸，5分鐘後取出。加入當歸10g，枸杞15片，生姜5片，加入雕酒10ml，去腥去味。

2、老母雞帶膠:將壹只老母雞洗凈放入鍋中，將20克膠泡軟切絲，加入3個蜜棗、壹小塊陳皮、適量幹貝，加水煮沸，撇去奶沫，轉小火3小時。

3.花膠、蟲花骨頭湯:花膠20克提前用冷水浸泡，用洋蔥姜水煮15分鐘，取出切段，取出大骨和蒼蠅400克待用，加入約10克蟲花和2-3片幹山藥，加水煮沸2小時。