黃瓜炒雞丁

1.材料:黃瓜2根、雞柳/雞胸肉250g、辣椒1、姜2片、蒜3粒、白粉水1湯匙、麻辣豆瓣醬1湯匙、米酒2湯匙、醬油1/2湯匙、糖。

2、黃瓜斜刀切；辣椒去籽切丁；雞胸肉去皮，用刀背輕敲，切成丁；姜蒜切末。

3.炒鍋加入1湯匙油，將雞丁煎至壹側發白，翻面略煮，取出備用。

4.在同壹個油鍋裏，將姜、蒜、麻辣豆瓣醬翻炒，放入黃瓜，加入米酒，將黃瓜燉至熟。最後加入雞丁，少許水，醬油，糖，翻炒均勻，勾芡。