藕炒肉的步驟：
主料：蓮藕300克、瘦肉220克。
輔料：油適量、鹽1勺、醬油1勺、料酒1勺、姜適量、蒜適量、雞精1/2勺、生粉適量。
1、準備好蓮藕。
2、準備好瘦肉。
3、瘦肉切絲。
4、加鹽、醬油、生粉和料酒腌壹下。
5、蓮藕切絲洗凈。
6、鍋加水燒開。
7、放入蓮藕絲。
8、焯水煮兩分鐘。
9、撈出蓮藕絲。
10、鍋熱油，下姜、蒜炒香。
11、加入瘦肉。
12、翻炒變色。
13、加入蓮藕。
14、加鹽。
15、加雞精調味炒勻。
16、裝盤。