輔料:油、鹽、醬油、蠔油、姜、番茄醬、香醋。
糖醋蛋黃蓮藕夾的做法
1.將蓮藕去皮，切成小塊。
2.將豬瘦肉放入碗中。
3.將姜去皮，切碎。
4.將姜末與豬肉餡和鹽混合。
5.加入生抽和蠔油拌勻。
6.取兩片蓮藕，夾肉。
7.將壹個雞蛋和面粉混合均勻，包裹蓮藕夾。
8.放入油鍋，小火煎至變色。
9.拆下控油裝置。
10，熱鍋裏，放適量的水，加入番茄醬，香醋，生抽，蠔油燒開。
11.加入蓮藕夾，煮至收汁。
12，成品。