每根100g黃瓜僅含15卡路裏，每根100g黃瓜含15卡路裏。1黃瓜重約10g，1黃瓜重約130g。
吃黃瓜的註意事項:
1，吃黃瓜的時候壹定要保證黃瓜已經清洗幹凈了，沒有清洗幹凈的黃瓜不能吃。黃瓜皮營養豐富，宜生吃。但為了防止農藥殘留對人體的危害，黃瓜要用鹽水浸泡15-20分鐘後才能洗凈生吃。
2.用鹽水泡黃瓜時，不要捏頭去根。保持黃瓜的完整，避免浸泡過程中切面的營養流失。另外，涼拌菜要現做現吃，做好之後不宜久放，也會導致維生素流失。