清湯面
食材：
掛面，雞蛋，小油菜，蔥花，香菜。
做法：
碗中放入蔥花香菜少許鹽糖、胡椒粉2勺生抽1勺香醋少許香油半碗煮面條的面湯調成湯底。
煮荷包蛋：鍋中加水煮開關火，大勺子或碗裏先加入壹點水打入雞蛋，將勺子貼近水面滑入鍋內，加蓋燜2分鐘成型，再開中小火煮2分鐘撈出備用。
鍋中水燒開下入掛面和小油菜煮熟，撈出放到湯底碗中，放入荷包蛋即可。