配料:幹黃花菜150克。
輔料:豬肉250克，香菇30克。
調料:鹽、料酒、香油、澱粉、高湯。
黃花菜湯的做法
1.黃花菜洗凈，用開水浸泡，再用冷水浸泡1-2小時，擠出水分；
2.將水擠出，香菇泡好後切絲；
3.豬瘦肉切絲，加少許鹽、料酒、澱粉拌勻上漿。
4.將1000 ml清湯放入砂鍋中，放在中火上，撒少許鹽粉，放入肉絲，燒開後撇去油粉，放入香菇絲煮3分鐘，放入黃花菜，淋上香油。