腌豬蹄的制作方法

2.輔料:泡椒100g、蔥姜、八角、香葉、草果、茴香。

3.調料:鹽和料酒。

4、豬蹄切大塊，用水浸泡起泡，清洗幹凈。

5、豬蹄蔥、姜、料酒及所有調料放入鍋中，煮沸，或用高壓鍋軟化。

6.水煮豬蹄，撈出放入大碗中。

7、鍋裏放壹點油，花椒粒香。

8.加入泡椒煮豬蹄剩下的湯，加鹽調味，煮3分鐘左右。

9.將煮好的湯和豬蹄壹起倒入碗中。

10，泡好後放冰箱，壹天後就可以吃了。