1、食材：雞蛋、鹽、壇子、毛巾、開水。
2、首先，把雞蛋用水洗幹凈。
3、然後用偏熱的溫水浸濕壹條毛巾，趁著剛洗過雞蛋表面的水分還沒有幹的時候，把毛巾蓋到雞蛋上面，蓋10分鐘左右。
4、開水化鹽，制作鹽水，鹽不要放的太多。
5、大概是正常腌雞蛋的3/5左右。
6、把上述溫過的雞蛋放到壇子中，把鹽水倒進去。
7、壇子放到太陽下曬2到3天。然後就可以收起來了。25天以後，打開壇子，就可以享用臭雞蛋了。