原平鍋魁是山西省壹種烤制的漢族傳統名點，面餅呈黃色，具有香、甜、酥、脆的特點。根據包餡與不包餡可以分成空心鍋魁和實心鍋魁兩種。原平鍋魁不僅馳名三晉，而且遠銷內蒙古和京津唐地區，像用於筵席的小鍋魁 被人戲稱為“蛤蟆含蛋”的空心鍋魁，還有鮮肉鍋魁、玫瑰鍋魁等等，品種繁多，備受人們的青睞。原平鍋魁特點是嘴嚼利口不沾牙，存放色味不變，始終酥脆如初。