配料:茴香、雞蛋、精鹽、蔥、雞精、食用油、醬油、清水。
工具:鍋、菜刀、案板、鍋、抹刀、筷子、碗和盤子。
1.茴香洗凈，控幹水分，切成小塊。
2.切大蔥。
3.把雞蛋打在小碗裏，加壹點鹽，用筷子攪拌。
4.燒熱炒鍋，倒入色拉油。溫度上來後，加入蛋液，用筷子輕輕攤開。
5.先把煮好的雞蛋端出來。
6.鍋中加入少許油，放入洋蔥炒香。炒茴香，加少許鹽，用醬油煮，最後把雞蛋花放入鍋中翻炒幾下。
7.美味的茴香炒雞蛋做好了。