1、清蒸大閘蟹：將冷凍後的大閘蟹清洗幹凈，放入鍋中，加入適量清水、蔥段、姜片，蓋鍋蓋，隔水蒸15分鐘左右即可。這種方法能夠保持蟹的原汁原味，口感鮮美。
2、炒大閘蟹：將冷凍後的大閘蟹清洗幹凈，切成小塊，鍋中加入適量食用油，油熱後放入蔥段、姜片、蒜瓣、大閘蟹，翻炒均勻後加入適量清水、食鹽、雞精、料酒、生抽、蠔油，翻炒均勻後即可出鍋。這種方法可以賦予蟹肉更多的香味和口感。