白鰨哪部分不能吃白鰨不能吃的部分？

1.蟶子的內臟是不能吃的。做飯的時候把內臟拿出來，不然吃東西牙齒會不舒服。把蟶子泡在淡鹽水裏，讓沙子吐出來。水燒開後，將蟶子煮10秒，然後開殼，把內臟擠出來，殼上的黑邊就可以炸了。

2、蠍子味甘鹹，性寒，入心、肝、腎；具有滋陰清熱、除煩解酒的功效。對產後體虛、煩熱口渴、濕熱水腫、痢疾、醉酒等有壹定療效。蟶富含碘和硒，是甲亢患者、孕婦和老年人的良好保健食品。蟶子含有鋅和錳，經常食用蟶子有利於大腦的營養補充，具有健腦益智的作用。